LEGADO CIPRIANI
En 1931, un sueño largamente anhelado se convirtió en realidad. Giuseppe Cipriani Sr. abrió las puertas de Harry’s Bar, ahora un Monumento Nacional, en un discreto edificio de piedra cerca de la Piazza San Marco en Venecia. Su visión era clara: hacer las cosas simples perfectamente. Su cuidadosa atención al detalle, leal devoción a sus clientes, y la excelente comida y bebidas atendieron a una clientela internacional y ecléctica que apreciaba la famosa atmósfera relajada de Harry’s Bar.
Hoy, la familia Cipriani continúa manteniendo el legado de excelencia y atención al detalle de Giuseppe Cipriani Sr. Con ubicaciones en algunas de las ciudades más icónicas del mundo como Nueva York, Londres, Abu Dhabi y Hong Kong, Cipriani se ha convertido en sinónimo de lujo y sofisticación. Cada detalle de la experiencia Cipriani, desde la decoración hasta la cocina, está cuidadosamente curado para proporcionar una experiencia inolvidable a sus huéspedes.
El compromiso de la familia Cipriani con la calidad y la hospitalidad inigualable ha permanecido inquebrantable a través de las generaciones. Con cada nueva generación, la familia asegura que sus huéspedes reciban el mismo trato excepcional que sus predecesores. Su dedicación a preservar la visión de su fundador ha consolidado el nombre Cipriani como un símbolo de lujo y hospitalidad que seguirá floreciendo por generaciones.
CARPACCIO CIPRIANI
En 1950, a la condesa Amalia Nani Mocenigo se le aconsejó, por razones de salud, consumir solo carne cruda. Para satisfacer sus necesidades, Giuseppe Cipriani creó un plato único inspirado en la especialidad piamontesa "carne cruda all'albese." Nombró al plato "Carpaccio" en honor a Vittore Carpaccio, el pintor veneciano conocido por los distintivos tonos rojos y blancos en su obra.
EL BELLINI ORIGINAL
En 1948, Giuseppe Cipriani, inspirado por el pintor veneciano Giovanni Bellini, creó una bebida frutal rosada al hacer puré de sus amadas duraznos blancos pequeños. Sin saberlo, esta bebida tendría un impacto significativo en el mundo de los cócteles, convirtiéndose en un ícono que aún se disfruta hoy.
